Le traitement par AVK ne justifie pas de suivre un régime particulier, seul un régime alimentaire équilibré doit être respecté. Eviter la consommation excessive et ponctuelle de certains aliments particulièrement riche en vitamine K comme abats, choucroute, fenouil, avocat, choux, choux fleur, choux de bruxelles, foie, brocolis, laitue, carottes, epinard, tomates.

Le cholestérol est une substance absolument vitale, car il est un constituant de la membrane de nos cellules. Il est fabriqué par notre foie et apporté par notre alimentation. Le cholestérol joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux.
Il existe par contre un bon et un mauvais cholestérol (HDL et LDL cholestérol) et plus de 5 millions de français prennent un médicament pour faire baisser leur cholestérol. En effet, l'excès de cholestérol constitue aussi l'un des principaux facteurs de risque cardiovasculaire.

Les aliments autorisés :

- Les huiles végétales : tournesol, mais, colza, olive, noix, raisins, soja
- Poissons au minimum 2 à 3 fois par semaine : privilégier thon, maquereau, saumon, sardine
- Ne pas consommer plus de 2 œufs par semaine (les blancs d'œufs peuvent être consommés à volonté)
- Consommer des légumes et des fruits : la pomme peut être mangée plusieurs fois par jour : 2 à 3 fruits quotidiens permettent de faire baisser de 5 à 15% le taux de cholestérol chez des patients qui ont un taux élevé
- Limiter les viandes et la charcuterie :
préférez les viandes maigres et blanches comme le lapin, le veau et le poulet
- Limiter l'alcool

Les triglycérides sont des « graisses » présentes dans le sang. Leur augmentation anormale, appelée hypertriglycéridémie, accroit le risque athérogène (infarctus, etc…).
Cela peut paraître étonnant mais ces « graisses » proviennent de la dégradation par le foie des sucres absorbés en excès. Le régime visera donc à leur élimination de l'alimentation (ou du moins à leur limitation).
Ce sont surtout les sucres rapides donc au goût sucré qui sont concernés et toutes les boissons alcoolisées.

Les aliments déconseillés :
- Pains :
Croissants
Brioche
Pain de mie, pain brioché, pain viennois

- Desserts :
Sucre blanc, sucre roux, miel
Gâteaux, pâtisseries, biscuits
Chocolat et produits dérivés
Pâte d'amande, pâtes de fruits
Glaces et sorbets
Fruits au sirop ou en compote, fruits secs (figues, pruneaux, dattes…), fruits confits ou séchés
Confitures

- Assaisonnements :
Mayonnaise du commerce
Sauces sucrées (ketchup,…)

Une baisse du taux de fer dans le sang provoque une modification du transport de l'oxygène sanguin.
Cette baisse de fer peut entrainer une baisse des performances intellectuelles, fatigue, gêne à l'effort, et dans les cas plus sévères, une anémie.
Les femmes enceintes sont plus particulièrement exposées au manque de fer.

Quels aliments contiennent le plus de fer ?
De nombreux aliments contiennent du fer :
• Abats, foie de veau…
• Cacao
• Coquillages, huitres
• Poisson : Manger au minimum deux fois par semaine du poisson sous toutes ses formes et sous la forme de conserve, comme les sardines, le thon, le maquereau…
• Légumes secs( comme les abricots secs)
• Consommer des aliments comprenant de la Vit C favorisant l'absorption du fer
• Consommer du citron, des oranges, des pamplemousses qui contiennent de la VIT C, vitamine permettant l'absorption du fer.
• Le brocoli est un des aliments apportant le plus de vitamines C.